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第50章 自制抹茶蛋糕(第2页)

那两张纸一张是刘主簿写的寿字,另一张是刘绰用立体几何的画图方法画出来的圆柱体模具。

刘绰解释道:“坊主不必担心,照我这个图纸做来便可,我要做的只是个模具,到时这个寿字是在食物上体现出来。故此,颜色花样都不讲究,底部的寿字凸出便可。”

“原来如此!您是灶君弟子,小老儿真是班门弄斧了!”坊主道。

刘绰忙道:“哪里哪里,坊主过谦了!”

说起来,她这个东西应该不难做。

毕竟前世她跟某渣男去陶艺作坊做手工约会过。

除了蛋糕胚模具,还需要一把趁手的打蛋工具。

自制蛋糕最累的其实是将蛋液打至泡发,没有打蛋器的话,全靠人工用筷子将蛋液打到泡发是十分劳累的。

前世刘绰学过点茶,注意到了一个好用的工具,茶筅。

茶筅,是点茶的一种烹茶工具,由一精细切割而成的竹块制作而成,用以调搅粉末茶,是点茶的必备工具。

从瓷窑作坊出来后,刘绰又带着红果去了一家篾匠铺子,定制了两种尺寸的茶筅,各三个。尺寸小些的,留作点茶用;尺寸大些的,自然是当打蛋器来用。

几天后,模具和茶筅都被送到了刘宅。

万事具备,刘绰撸起袖子,开始忙活。

刘绰取了四个鸡蛋,把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中。将糖碾成细末,三分之一放入蛋黄中,三分之二放入蛋白中。尽管大号茶筅拿在手里轻便得很,搅打蛋白搅成奶油状还是费了好一番功夫。

搅打蛋黄搅成淡黄色,将筛过的面粉放入到蛋黄中,轻轻搅均。将抹茶粉和蛋白放入搅均。

蛋浆准备好后,在模具里面抹上一层油,把蛋浆倒进去。放进土坯烤箱里烤制。

因为掌握不好火候和蛋液打的不好,做了五六次,不是烤糊了,就是蛋糕没膨胀起来,成了蛋饼。

饶是如此,吃着失败品的曹氏和刘谦还是十分满意。

很快,三月十六那天就到了。

刘老爷子吃到了刘绰失败无数次后制成的抹茶蛋糕。

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