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第189章(第1页)

“都散了,俺和贤侄对饮!”

牛钧准备了几坛好酒。

从牛尚那里确认了杨行秋的酒量。

一斗。

牛钧自认差不多。

和牛尚一样,特意准备了一大瓮好酒。

看了眼酒瓮上的“谢”字。

杨行秋感叹道。

“不愧是叔侄俩,办法都是一样的。”

说起身体素质,杨行秋还真不如牛钧和牛尚。

要是论起酒量,杨行秋还真不怵他们。

牛钧打开一坛,酒香和米香飘出。

杨行秋看着牛钧兴高采烈地倒出淡黄色的酒液。

来吧,你也逃不过钻到桌子底下的命运!

“有了侄儿的法子,炼钢轻松了许多!一日随手炼钢五百斤!”

牛钧说着敬起了酒。

“不过班门弄斧而已!”

杨行秋谦虚一下,干了一碗酒。

魏晋时代,发酵酒的技术还不够成熟。

为了让酒更加香醇。

古代需要对酒多次发酵。

称之为“酘”。

谢氏一门,人称“诗酒风流”。

看来不仅是会喝,还会酿。

和魏晋名士一般,品尝到三酘之法酿出的酒。

杨行秋是非常愿意再来一碗的。

牛钧是第一次品尝出自谢氏的美酒。

迫不及待的又盛了一碗。

“这酒香甜又清亮,不知如何做得?”

在牛钧的印象里,酒的味道是微酸,带着点苦涩,还混着酒醪。

杨行秋接过酒碗,跟牛钧讲起了酿酒的事。

“取上好糯米,蒸熟,摊凉,下入酒曲,封入坛中,旬日后,再放熟米,酒曲,如此反复。酿造数月,清者于上,浊酒于下,只取上层好酒,便可。”

“这得多少功夫?多少米?”

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