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第87章 取蜂蜜(第3页)

在农村,可能一个镇就那么几家卖煤气罐的,一个电话过去,半天可能都不见人送煤气罐上门。

倒不是人家怎么滴,主要农村的跨度比较大,你电话过去的时候人家可能还不知道在哪送气上门呢。

甚至像年底这种时间段,忙起来你都得提前好几天预约。

烧上火,洗完锅,倒上几勺水。

快速的刮上一块姜切片,连着清洗了下的鸡肉一起丢进了锅。

倒上少许料酒,在放入一卷香葱去腥提味。

处理好鸡肉,林凡回身开始切猪耳朵。

猪耳朵放进冰箱时就已经清洗好而且煮过了的,所以省去了再煮,直接用水冲洗下,林凡拿上刀开切。

把猪耳朵一片一片的切成条,随后再切上姜丝、青红辣椒、大蒜等等调料。

准备完猪耳朵,掀开锅见手撕鸡还没好,林凡开始了准备凉拌皮蛋。

在林母的帮忙下,凉拌皮蛋需要的各种配料、调料也准备完毕。

再次掀开锅,里面的鸡肉已经好了。

捞出鸡肉,丢进了准备好的大盘中凉着。

洗锅热油,林凡开始了炒猪耳朵。

炒猪耳朵,讲究的就是一个辣和入味。

看油热好,林凡把切好的姜丝、蒜蓉和小米辣椒丢进锅里炒香。

随后放入猪耳朵煸炒,倒入料酒、老抽提味上色,再加入独特的本地青红椒继续翻炒。

看炒的差不多了,林凡加入盐、生抽调味,随后起锅装盘,一道辣炒猪耳朵就做好了。

把凉好的鸡肉撕成块,林凡对着锅中开始倒油热油。

柠檬手撕鸡的配料林母早已经帮忙弄好,林凡只管热油淋上就行。

热上油,倒入准备好的小米椒、蒜末、辣椒粉、芝麻中,加上生抽、蚝油,随后和柠檬、香菜一起倒入撕好的鸡肉中开始搅拌。

盆大的好处就是可以大胆的甩盆,不用怕把菜甩了出去。

“唰~唰~唰~”

没几下,柠檬手撕鸡出来了。

“呐,快进来,舅舅喂你。”

见守在门口的那一小只,林凡不由喊道。

“好,一手再拿一个,去外面吃吧。”

投喂了几只猪耳朵,再一手给了块手撕鸡,小小只被赶出了厨房。

凉拌皮蛋差不多,热油,淋在准备好的青红辣椒、蒜末、辣椒粉上,加入生抽、少许醋、蚝油,再加盐、少许糖搅拌均匀,随后淋在切好装盘的皮蛋上即可。

剩下的青菜也很快出了锅。

“吃饭了。”

端着盘,林凡对着厨房外喊道。

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