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428 如此美味瞬间清醒过来了(第1页)

第一步,是要先将荸荠去皮清洗干净。

然后再将荸荠切成小碎丁。

小碎丁陈飞切的很细,以为做这个狮子头是一个肉丸子,。

太大的话会影响入口的口感,但是也不要切的特别细。

所以这个力度是一定要把握的。

最好是不要用打碎机来搅拌。

所以陈飞完全是手工操作。

这些对于陈飞来说,是完全没有问题的。

他很轻松的就把这个菜切,成了大小适宜的小碎丁。

等做完这些,陈飞把小碎丁放进盘子里。

于是他开始接下来的步骤。

他又打碎机将猪前腿肉绞成肉糜,随后放入料理盆中

再将食谱中的肉馅调料全部加进来。

这个时候一定,要开始朝一个方向使劲搅拌上劲。

然后分次加入适量清水,每次加入后都同样朝一个方向搅拌上劲。

陈飞是比较注意这一点的,因为有时候一些食物的口感是需要仔细精细的。

沿一个方向搅拌,能最大程度保留食物的口感不被消耗。

陈飞最后放入荸荠碎,然后也是同样朝刚才那个方向使劲搅拌。

等做完这一切之后。

陈飞又过滤了一遍狮子头秘方的内容。

接下来就是开始定型了。

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